Ügyfélszolgálat:+3614450677info@deminas.hu
    Kezdőlap / HÁZ ÉS KERT / Háztartás / Konyhai kiegészítők / Húsklopfolók

    Húsklopfolók

    Húsklopfolók: egyenletes szeletek felesleges szakadás nélkül

    A húsklopfoló főzés, sütés vagy töltés előtt a hússzeletek mechanikai előkészítésére szolgál. Rántott húsnál és roládnál segít a vastagság alakításában; az eredményt a sima vagy tagolt munkafelület, a fej tömege és az ütések ereje is befolyásolja. Választáskor a leggyakrabban készített húsra és az eszköz könnyű tisztítására is érdemes gondolni.

    Ha elsősorban egy finom szelet vastagságát egyenlítené ki, a sima felületet és a jól szabályozható ütést nézze. Erősebb felületi roncsoláshoz a tagolt oldal jöhet szóba. Csak ezután hasonlítsa össze a fa- vagy fémkivitelt, a fej méretét és a markolat alakját.

    További részletekKevesebb részlet

    01

    A sima és a fogazott felület más feladatot lát el

    A sima oldal főleg lapításhoz és a vastagság kiegyenlítéséhez való. Töltendő szeleteknél praktikus, ahol lyukak nélküli, egybefüggő húsréteget szeretne. A sima felület sem akadályozza meg azonban a sérülést, ha túl erősen vagy ismételten a már vékony részre üt.

    A fogazott oldal a felület kisebb pontjaira hat, és erősebben roncsolja a húst. A kiemelkedések mérete és formája is fontos, nem csak a számuk. A kétoldalas klopfolóval az ételhez választhat munkafelületet; finom, vékony szeleteknél különösen óvatosan dolgozzon.

    02

    A fej tömege és a nyél befolyásolja az irányítást

    A nehezebb klopfoló ütéskor több energiát ad át, de hosszabb munkánál fáraszthatja a kezet. A könnyebb változat egyszerűbben vezethető, keményebb húsnál viszont több ismételt ütést igényelhet. Olyan tömeget válasszon, amellyel pontosan, nem csupán minél erősebben tud dolgozni.

    A szélesebb fej nagyobb szeletfelületet fed le, a kisebbel célzottan kezelheti a vastagabb szélt. A nyél adjon biztos fogást a megszokott konyhai használatban, a fejhez való kötése pedig ne legyen laza. A fiók méretére is gondoljon: a hosszú nyél és nagy fej tároláskor útban lehet.

    03

    A fát és a fémet a karbantartás szerint is hasonlítsa össze

    A fa klopfoló kíméletes kézi mosást és alapos szárítást igényel. A hosszú áztatás nem tesz jót neki, a sérült felület és repedések pedig nehezítik a tisztítást. Fémeszköznél különítse el a rozsdamentes acélt, az alumíniumot és az esetleges bevonatokat. A „fém” megnevezés önmagában nem jelent mosogatógépes moshatóságot.

    Nyers hússal való érintkezés után a munkafelületet, a kiemelkedéseket és a nyél körüli kötéseket is tisztítani kell. Az egyszerű, hozzáférhető kialakítás megkönnyíti a napi karbantartást. Választáskor ezért ne csak a klopfolást, hanem a fogazott oldal tisztítását is képzelje el.

    04

    Rántott húshoz és roládhoz az egyenletesség számít

    Klopfolás előtt a húst stabil, nem csúszó vágódeszkára tegye. Az erre alkalmas élelmiszerfólia vagy tasak csökkentheti a lé fröccsenését, de sértetlennek kell maradnia. A vastagabb helyekkel kezdjen, és az erőt fokozatosan igazítsa a szelet vékonyodásához.

    Roládnál főleg a tölteléket megtartó, egybefüggő felületre figyeljen. Rántott húsnál a középen és a széleken hasonló vastagság segít. Nem minden húsdarabot kell klopfolni: ha a recept vastagabb steakkel vagy a hús természetes szerkezetével számol, nem feltétlenül a klopfoló a megfelelő eszköz.

    Kapcsolódó kategória megtekintése: Konyhai kiegészítők

    Hogyan válasszon?

    Az elkészítendő ételből induljon ki

    Töltésre szánt szeletnél az irányított vastagságkiegyenlítést részesítse előnyben; erős fogazásra nem feltétlenül van szükség.

    Válasszon munkafelületet

    A sima oldal lapít, a tagolt erősebben roncsolja a felületet. Két eltérő oldal többféle használatot tesz lehetővé.

    Ne csak a tömeget keresse

    A klopfolót több adag előkészítésekor is kényelmesen kell emelnie és pontosan vezetnie.

    Mérlegelje a tisztítást

    Figyelje a réseket, a fej és a nyél kötését, valamint a kiemelkedések közötti hozzáférést. A mosogatógépes alkalmasságot külön fel kell tüntetni.

    Készítsen stabil alapot

    Szilárd vágódeszkával és megfelelő munkatérrel számoljon, ne közvetlenül a konyhapulton klopfoljon.

    Gyakori kérdések

    Helyettesíti a klopfolót a pácolófecskendő?

    Nem. A fecskendő a pácot a hús belsejébe juttatja, a klopfoló pedig mechanikailag alakítja a szeletet és annak vastagságát. Az eszközök az előkészítés más-más lépéséhez valók.

    Mi a különbség a klopfoló és a tűs húspuhító között?

    A klopfoló a munkafelület ütéseivel hat. A tűs húspuhító sok vékony tüskével szúrja át a húst, és nem ugyanarra a lapításra készült. A tüskék között alaposan tisztítani kell, és be kell tartani a hús előkészítési útmutatását is.

    Még fagyott húst is klopfoljak?

    A klopfoló nem fagyott tömb összetörésére való. Először megfelelően olvassza fel a húst; fagyott szeletnél nem szabályozható jól a vékonyítás és a szükséges ütőerő.

    Miért szakad a szelet klopfolás közben?

    Erős ütések, durva fogazás vagy a már elvékonyodott rész ismételt ütése okozhatja. Csökkentse az erőt, és csak a vastagabb helyekre összpontosítson. A sérült szelet további klopfolással nem áll össze.

    Legnépszerűbb termékek

    Húsfecskendő - Fecskendő hús és hal pácolásához
    Raktáron (>5 db)
    DS31937264
     
    10 980 Ft
    Kiváló húspuhító - Húspuhító pácbefecskendezővel
    Raktáron (>5 db)
    DS54731770
     
    10 125 Ft
    Tenderizer - Húslágyító pácoló fecskendővel
    Pillanatnyilag nem elérhető
    DS28893535
     
    9 630 Ft

    Termékek rendezése

    összesen 3 termék
    Szűrő megnyitása

    Ár

    9630 Ft10980 Ft
    1963010980

    Termékek listája

    Hús- és halpácoló fecskendő
    Húsfecskendő - Fecskendő hús és hal pácolásához
    Raktáron (>5 db)
    10 980 Ft

    Praktikus húsfecskendő - a hús és hal pácolásához használt fecskendő lehetővé teszi, hogy a pácot közvetlenül a hús közepébe juttassa, így az elkészített ételek lédúsabbak,...

    DS31937264
    modern húspuhító pácbefecskendezővel
    Kiváló húspuhító - Húspuhító pácbefecskendezővel
    Raktáron (>5 db)
    10 125 Ft

    Fedezd fel ezt az egyedülálló, pácbefecskendezős húspuhítót, amellyel steakjeid és sülteid akár 40%-kal ízletesebbek és lédúsabbak lesznek. A tökéletesen éles tűk felszakítják a...

    DS54731770
    tenderizer
    Tenderizer - Húslágyító pácoló fecskendővel
    Pillanatnyilag nem elérhető
    9 630 Ft

    Ismerje meg ezt az egyedi pácbefecskendezővel ellátott húslágyítót, amely akár 40%-kal ízletesebbé és szaftosabbá teszi a steakeket és a sült húsokat. A tökéletesen éles,...

    DS28893535

    Listairányítás elemei

    összesen 3 termék