Gyümölcs- és zöldségszeletelők
Gyümölcs- és zöldségszeletelők a készülő fogáshoz igazítva
Leveszöldséghez, családi salátához és burgonyakörethez más-más vágásra lehet szükség. A tálas kézi szeletelők, az elektromos aprítók, a reszelők és a hasábburgonyához vagy gyümölcsökhöz készült eszközök a konyhai előkészítés különböző részeit oldják meg. Érdemes tehát a tányérra kerülő eredmény alapján választani: apró darabok, egyenletes csíkok, reszelt zöldség vagy gyümölcsadagok szerint.
Nevezze meg azt a munkát, amelyet leggyakrabban ismétel a konyhában. Többféle vágáshoz multifunkciós készleteket érdemes összehasonlítani, rendszeres hasábburgonya- vagy ananászelőkészítéshez külön céleszközt. Ezután mérlegelje az alapanyag mennyiségét, a használathoz szükséges erőt, valamint a mosás és a tartozékok tárolásának helyigényét.
További részletekKevesebb részlet
01
Kockák és csíkok salátákhoz és főzéshez
A cserélhető betétes kézi szeletelő akkor hasznos, ha az ételhez igazítaná a darabok formáját. A tálas multifunkciós kézi szeletelő kockázásra, csíkozásra és reszelésre is használható. Az átlátszó tál összegyűjti a feldolgozott alapanyagokat, így nem kell minden vágás után a deszkáról egy másik edénybe tenni őket.
Azok a vágásformák számítanak, amelyeket valóban használ. Főként zöldségsalátákhoz a csíkozó és reszelő betéteket nézze meg; főtt ételek alapjához a kockázó lehet hasznosabb. A betöltőnyílás méretét is vegye figyelembe. A nagyobb zöldségeket előfordulhat, hogy előbb késsel kell kisebbre vágnia.
02
Elektromos aprító vagy reszelő?
Aprítót az alapanyagok feldarabolásához válasszon, például egy étel alapjához készülő hagymához. Az elektromos zöldségaprító négy rozsdamentes acél késsel és szétszedhető kialakítással rendelkezik. A forgó kések azonban más feladatot végeznek, mint a hasábburgonya-vágó rács: szabályos formához megfelelő vágóbetéttel ellátott eszközt keressen.
Reszelt zöldséghez és többféle vastagságú feldolgozáshoz az öt cserélhető kúppal ellátott elektromos reszelő készült. Tolóbetéttel és csúszásgátló lábakkal rendelkezik. Elektromos eszközöknél a betöltést és az áramellátást is mérlegelje. A 4 az 1-ben multifunkciós elektromos szeletelő például USB-ről tölthető, és szeletelést, aprítást, reszelést, valamint hámozást egyesít.
03
A hasábburgonyához és a spirálokhoz más szerkezet kell
Egyenletes hasábburgonyához praktikus az a szerkezet, amely vágórácson nyomja át a burgonyát. A hasábburgonya-vágó körülbelül 1 × 1 cm keresztmetszetű hasábokat készít. A rögzített méret akkor megfelelő, ha rendszeresen ugyanolyan köretet készítene; nem helyettesíti a tetszőleges vastagságra állítható szeletelést.
A burgonyaspirálozó összefüggő spirált hoz létre, ezért más előkészítési és tálalási módhoz való. Mindkét típusnál figyelje az alapanyag rögzítését és az eszköz stabilitását. A burgonya keménysége és mérete befolyásolja a kézi feldolgozás erőigényét, ezért ne csak az elkészült köret fotója alapján válasszon.
04
Eszközök dinnyéhez, ananászhoz és hámozáshoz
Ha gyakran dolgoz fel egy bizonyos gyümölcsöt, külön eszköz többet érhet egy nagy készletnél. Az ananászszeletelő a gyümölcshúst választja el a héjtól és a kemény középső résztől. A rozsdamentes dinnyeszeletelő 12 pengével, csúszásgátló fogantyúkkal és műanyag tálcával rendelkezik. Nagyobb gyümölcsnél fontos, hogy annak mérete illeszkedjen az eszköz munkateréhez.
Az elektromos alma- és burgonyahámozó elsősorban a héj eltávolítását végzi. Akkor válassza, ha a hámozás lassítja az előkészítést, nem a darabolás. Szabálytalan alakú termésnél a mélyedések és sérült részek utólagos kézi tisztításával is számoljon.
05
Salátánál a mosás és a szárítás is számít
A leveles saláta előkészítésének a vágás csak egy része. A multifunkciós salátacentrifuga a felesleges víz eltávolítását tartozékokkal végzett kézi aprítással és keveréssel kapcsolja össze. Hajtókarral működik, ezért használatához nem kell elektromos áram.
Ilyen összeállításnak akkor van értelme, ha több funkcióját is kihasználja, és a tálnak, valamint az egyes részeknek is talál helyet. Vegye figyelembe a szokásos salátamennyiséget és a hajtókar forgatásának kényelmét. Egy kis adag hagyma aprításához a nagyobb, többfunkciós edény felesleges összeszerelést és mosogatást jelenthet.
06
A tisztítás és tárolás a mindennapi használat része
Vásárlás előtt a főzés utáni teendőket is képzelje el. A vágórácsok, reszelőkúpok és pengék zugaiból el kell távolítani az ételmaradékot. A szétszedhető kialakítás javítja a hozzáférést, de több betét egyben több elmosandó és tárolandó alkatrészt is jelent.
Munka közben használja a mellékelt tolóbetétet vagy tartót, és ne az ujjaival nyomja az apró maradékokat az élhez. Az elektromos eszközt szétszedés előtt kapcsolja ki, és az útmutató szerint válassza le az áramellátásról. A mosogatógépes tisztíthatóságot részenként ellenőrizze: a rozsdamentes penge nem jelenti azt, hogy az egész készülék betehető.
Hogyan válasszon?
Határozza meg a kívánt formát
Kockákhoz, hasábokhoz, reszeléshez és spirálokhoz különböző pengék vagy szerkezetek szükségesek.
Vegye figyelembe a szokásos adagokat
A tartály és a betöltőnyílás méretét vesse össze az egyszerre feldolgozott zöldség mennyiségével.
Válasszon kezelési módot
Kézi modellnél a fogást és a szükséges nyomást, elektromosnál az áramellátást és az adagolást mérlegelje.
A valóban használható betéteket számolja össze
Olyan készletet részesítsen előnyben, amely a saját főzési szokásaihoz illő vágásokat kínál, nem kihasználatlan tartozékokat.
A tartozékoknak is találjon helyet
A szeletelő testének, a tálnak és a biztonságosan elhelyezett éles részeknek is el kell férniük a tárolóhelyen.
Gyakori kérdések
Feldolgozhatok nagyon puha gyümölcsöt a szeletelővel?
Ez a szerkezettől és a gyümölcs érettségétől függ. A puha termés a rácson átnyomva összelapulhat a tiszta vágás helyett. Szép darabokhoz az adott alapanyaghoz illő vágási módot válasszon.
Feldolgozhatok fagyasztott zöldséget is?
Csak akkor, ha az eszközt kifejezetten erre tervezték. A kemény, fagyott darabok túlterhelhetik a pengéket vagy a hajtást.
Minden szeletelő használható sajthoz és diófélékhez?
Nem. Egyes modellek ezt is lehetővé teszik, de nem általánosítható minden szeletelőre. A kemény és puha sajtot, valamint az egész és a már aprított dióféléket is különböztesse meg.
A multifunkciós megjelölés állítható vágásvastagságot is jelent?
Nem feltétlenül. Több funkció több, rögzített méretű betétet is jelenthet. Az állítható vastagságnak az adott modell külön tulajdonságaként kell szerepelnie.
Mit tegyek, ha elakad az alapanyag a szeletelőben?
Álljon meg, elektromos modellnél pedig kapcsolja le az áramellátást. A maradékot az útmutatóban leírt módon távolítsa el; ne nyúljon mozgó pengékhez, és ne fokozza erővel a nyomást.
