Vákuumzacskók
Vákuumzacskók az adagokhoz és a készülékéhez igazítva
Nagyobb bevásárlás adagokra osztásakor minden csomag kissé eltérő helyet igényel. A vákuumfóliából olyan hosszú zacskót készíthet, amekkorára az adott élelmiszerhez szüksége van. A mintázott felületű, élelmiszer-vákuumozáshoz való fóliák egyes, dupla, hármas és ötös csomagban is választhatók.
Két méret döntő: a fólia szélessége, amelyet vákuumozója kezelni tud, és a rendszeresen elrakott adagok nagysága. Csak ezután érdemes a tartalék mennyiségéről dönteni. A kisebb csomag alkalmi használatra lehet megfelelő, rendszeres porciózáshoz a többes csomagot is mérlegelje.
További részletekKevesebb részlet
01
Fólia az Ön által meghatározott zacskóhosszhoz
A vákuumfóliából az élelmiszer méretéhez igazított csomagolást készíthet. Kisebb adaghoz rövidebb szakasz, hosszabb darabhoz több anyag kell. Ez különösen akkor praktikus, ha váltakozó méretű adagokat csomagol, és nem szeretne egy kész zacskó rögzített hosszához alkalmazkodni.
A hosszt azonban ne mérje szorosan a tartalomhoz. Szabad szélre is szükség van a hegesztéshez és a megfelelő behelyezéshez. A fólia szélessége adott marad, ezért terjedelmesebb élelmiszernél a magasságával is számoljon. A hosszabb zacskó nem oldja meg a túl szűk nyílás problémáját.
02
A kompatibilitás a fólia típusánál és a hegesztési szélességnél kezdődik
Ezek a fóliák dombornyomott, mintázott felülettel rendelkeznek. Utántöltő fólia vásárlásakor vesse össze vákuumozója előírásait a csomagolóanyag felületével és anyagával. A „vákuumzacskó” megnevezés önmagában nem jelenti azt, hogy minden levegőelszívási és hegesztési eljáráshoz megfelelő.
A készülék által kezelhető legnagyobb fóliaszélességet is ellenőrizze. A zacskó teljes nyílását megfelelően kell tudni elhelyezni a hegesztőrésznél. Első vásárláskor a vákuumozó útmutatójából vagy egy korábban már bevált fólia jelöléséből induljon ki.
03
A tartalék mennyiségét a csomagolási szokásaihoz igazítsa
Az egyes, dupla, hármas és ötös csomag közül a vákuumozás gyakoriságához igazíthatja a mennyiséget. Néhány adag alkalmi elrakásához nem feltétlenül kell nagy tartalék. Ha rendszeresen dolgoz fel nagyobb bevásárlásokat, a többes csomag ritkíthatja a fólia utánpótlását.
A fogyást nem csak a zacskók száma határozza meg. A hosszabb csomagok több anyagot igényelnek, és a fólia egy része a hegesztésekre, szabad szélekre jut. Összehasonlításkor ezért az egyes csomagok méreteit és fóliamennyiségét is nézze meg. Az ötös csomag megjelöléséből nem állapítható meg a kész adagok száma.
04
A megtöltésre és a tárolásra is gondoljon
A zacskó előkészítésekor hagyjon annyi helyet, hogy az élelmiszert a hegesztésre szánt szél beszennyezése nélkül be tudja helyezni. A túltöltött csomag nehezebben illeszthető a gépbe. Nedves élelmiszernél a készülék lehetőségeihez igazítsa az eljárást, hogy ne kerüljön folyadék az elszívórészbe.
A fóliák hűtőbe vagy fagyasztóba kerülő élelmiszerek csomagolására is készültek. Úgy tervezze az adagokat, hogy később csak a szükséges mennyiséget kelljen felbontania. A csomagon hagyjon helyet a tartalom és a dátum jelölésére; több hasonló adag között így könnyebb eligazodni.
Hogyan válasszon?
Ismerje meg vákuumozója követelményeit
Az előírt fóliatípust, felületet és megengedett szélességet vesse össze a készülék útmutatójával.
Mérjen meg egy szokásos adagot
Az élelmiszer szélességét és magasságát is vegye figyelembe. A csomag hosszánál hagyjon ráhagyást a hegesztésekre.
Becsülje meg az anyagfogyást
Az adagok méretével és a csomagolás gyakoriságával számoljon, ne csak a tervezett zacskók számával.
Válassza ki a tartalék mennyiségét
Az egyes és többes csomagokat a ténylegesen felhasznált fóliamennyiség alapján hasonlítsa össze.
Gyakori kérdések
Főzhetek vagy melegíthetek is ételt a vákuumzacskóban?
Csak akkor, ha az adott fóliát kifejezetten az adott felhasználásra és hőmérsékletre szánták. A hűtőben vagy fagyasztóban való használhatóság önmagában nem igazolja a főzésre, sous-vide készítésre vagy mikrohullámú melegítésre való alkalmasságot.
Felbontás után újra lezárható a zacskó?
Ez a csomag állapotától, a fólia előírásaitól és a megmaradt hossztól függ. Az új hegesztéshez elegendő, tiszta és sértetlen szélnek kell maradnia. Az újrafelhasználhatóság nem feltételezhető minden csomagnál.
Miért telik meg újra levegővel a lezárt zacskó?
Okozhatja nem tömítő hegesztés, gyűrődés, szennyeződés a hegesztésnél vagy a fólia sérülése. Nézze át az egész csomagot és az illesztést, majd a készülék útmutatója szerint járjon el.
Hogyan tároljam a fel nem használt fóliát?
Tiszta, száraz helyre tegye, ahol éles tárgyak nem sértik meg, és nem szennyeződik. A hegesztésre szánt széleket óvja a zsiradéktól, és tartsa be a gyártó tárolási útmutatását.
